Vitaminen

Vitaminen zijn vet of water oplosbaar.

Vet oplosbaar

A retinol, D cholecalciferol, E tocoferol, K fylochinon.

Water oplosbaar

B1 thiamine, B2 riboflavine, B3 niacine, B5 pantotheenzuur, B6 pyridoxine, B8 biotine, B11 foliumzuur, B12 cobalamine, C ascorbinezuur.

Voedingswaarde

Vlees, vis, gevogelte, eieren zijn een goede bron van vitaminen.

Plantaardige voeding bevat weinig vitaminen en geen vitamine D en B12.

Supplementen zijn een goede, voorspelbare en goedkope bron van vitaminen.

Biologische Beschikbaarheid

Er zijn verschillen in voedingswaarde tussen dierlijke en plantaardige vitaminen.

Dierlijke vitaminen worden beter opgenomen dan plantaardige vitaminen.

Je lichaam zet de plantaardige vitaminen A en B6 om in de dierlijke (menselijke) vorm.

Vitaminen B1, B11 en C zijn gevoelig voor verhitting.

Richtlijnen

Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid gebaseerd op je leeftijd, levensfase, geslacht, gewicht, lichamelijke activiteiten, stofwisseling en energie behoefte.

Terug naar je Schijf van Acht