Je Schijf van Acht - Mineralen

Mineralen zijn de bouwstenen van zouten.

Voedingsstoffen

Mineralen

Calcium, fosfor, kalium, zwavel, natrium, chloride, magnesium, ijzer, zink, koper, jodide, selenium, chroom, mangaan, molybdeen, fluoride.

Voedingswaarde

Melk, melkproducten, kaas zijn een goede bron van calcium en fosfor.

Aminozuren methionine en cysteine zijn een goede bron van zwavel.

Vlees, vis, vogel zijn een goede bron van ijzer, zink, koper, selenium.

Keukenzout is een goede bron van natrium.

Aan bakkerszout in brood is jodium toegevoegd.

Supplementen zijn een goede, voorspelbare en goedkope bron van mineralen.

Biologische Beschikbaarheid

Mineralen komen in verschillende vormen voor.

Mineralen verschillen in de mate waarin ze worden opgenomen door je lichaam.

Antinutrienten in plantaardige voeding beperken de opname van mineralen.

Richtlijnen

Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid gebaseerd op je leeftijd, levensfase, geslacht, gewicht, energie behoefte, activiteiten en omstandigheden.

Terug naar je Schijf van Acht