Je Schijf van Acht - Koolhydraten

Suikers zijn de bouwstenen van koolhydraten.

Koolhydraten verschillen in de samenstelling van suikers.

Je lichaam heeft behoefte aan suikers.

Voedingsstoffen

Suikers

Glucose, fructose, ribose, galactose, glucosamine, galactosamine, uronzuren, siaalzuren, mannose, fucose, xylose.

Fructose zet je lever om in glucose - Te veel glucose zet je lever om in glycogeen en vet.

Voedingswaarde

Granen, peulvruchten, fruit zijn een goede bron van glucose.

Fruit en honing zijn een goede bron van fructose.

Vlees, vis, vogel zijn een goede bron van ribose.

Melk, melkproducten, zachte kaas zijn een goede bron van galactose.

Supplementen zijn een goede, voorspelbare en goedkope bron van glucosamine.

Vlees, vis, vogel zijn een goede bron van galactosamine, uronzuren, siaalzuren, mannose, fucose, xylose.

Biologische Beschikbaarheid

Monosachariden glucose en fructose worden snel opgenomen door je lichaam.

Disachariden sacharose (glucose + fructose), lactose (glucose + galactose) en maltose (glucose + glucose) worden snel opgenomen door je lichaam - Disachariden worden eerst gesplitst in monosachariden.

Polysachariden worden langzaam opgenomen door je lichaam - Polysachariden worden eerst gesplitst in monosachariden.

Richtlijnen

300 - 400 gram koolhydraten per dag gebaseerd op je energie balans 2000 - 2500 kcal.

Gebaseerd op 65% van je energie behoefte uit koolhydraten en 35% uit vetten.

Terug naar je Schijf van Acht